Urtebrennevinskurs med Per Harald Grue


28. april Kl. 14.30:

Lær å lage urtebrennevin


MuseumsNATT. Kart med alle museumsdeltagere


09. mai Kl. 18.00:

MuseumsNATT


Omvisning i fatlager


26. mai Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i fatlager


02. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i fatlager


09. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i fatlager


16. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


CC Cowboys


22. juni Kl. 17.00:

St.Hans-Konserten på Atlungstad


Omvisning i brenneriet


23. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i brenneriet


24. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i brenneriet


25. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i brenneriet


26. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i brenneriet


27. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i brenneriet


28. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i brenneriet


29. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i brenneriet


30. juni Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisning i brenneriet


01. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


02. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


03. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


04. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


05. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


06. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


07. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


08. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


09. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


10. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


11. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


12. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


13. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


14. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Gammel flaske fylt med krydder/urter, 1935


15. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


16. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


17. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


18. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


19. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


20. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


21. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


22. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


23. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


24. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


25. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


26. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


27. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


28. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Asbjørn i brenneriet


29. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


30. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


31. juli Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


01. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


02. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


03. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


04. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


05. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


06. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


07. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


08. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


09. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


10. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


11. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Omvisere utenfor inngang til fatlager


12. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


18. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


25. august Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


01. september Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


08. september Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


15. september Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


22. september Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


29. september Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


06. oktober Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


13. oktober Kl. 14.00:

Åpen omvisning


Poteter til vask


20. oktober Kl. 14.00:

Åpen omvisning


 

Scroll for flere gylne øyeblikk

Asbjørn står inne på brenneriet.Fra potet til akevitt
– tippkjeller til topp brennevin

Ta en tur gjennom Norgeshistorie, kulturhistorie, lokalhistorie og landbrukshistorie med en av våre engasjerte omvisere. Etter omvisningen er dere velkomne til smaking av fire ulike typer akevitt. Temaet er norsk akevitt med hovedvekt på fatlagring, krydring og hvordan akevitten serveres best. 

Her er noe av det dere får høre om:

Poteter veies i en liten potetvekt.
POTETEN – alt starter med den.
Dere begynner ved potetmottaket. Ved siden av dagens sjakt ser dere den gamle  tippkjeller’n – der bøndene i gamle dager tippet potetene fra stuttkjerrer.

VEKTA – jo høyere stivelsesinnhold, desto bedre. Rett under mottaket kommer dere ned til vekta. Her blir potetene tørrenset og veid. Her beregner vi stivelsesinnholdet. Det regnes ut på samme måte som de gjorde i gamle dager – ved bruk av en finurlig, kjent og eldgammel metode ...

 

Artighet1

POTETVASKERIET – klargjøres til koking. Fra vekta går dere videre ned i potetkjelleren. Ved å bruke vann får vi potetene til å flyte i et system av renner inn i vasken – som er et langt kar med propeller som renser potetene.

 

Artighet2

 

KOKERIET – kokes til en potetsuppe. Fra vaskeriet ved siden av suges potetene direkte over i enorme stålkjeler. Her kokes potetene i stykker under trykk så stivelseskornene frigjøres. Derfra presses de over i formeskekaret ved siden av. 

FORMESKING – nedkjøling og klargjøring for gjæring! Her får dere vite om hvordan enzymer, malt og gjær tilsettes ved helt bestemte temperaturer. Ved 25 grader er formesken klar og kalles nå for mesk. Prosessen tar seks til åtte timer.

 

Artighet3

 

GJÆRING –  fra mesk til surmesk. Her spaltes stivelsen i mesken til sukker som gjæren gjør om til etanol, karbondioksid og varme. Etter to til fire døgn er mesken blitt til surmesk med en alkoholstyrke på 5–6 volumprosent.


Artighet4

BRENNING – potetspriten oppstår. Så kommer vi til kolonneapparatet og selve brenningen. Atlungstad fikk destillasjonskolonne allerede i 1896. Den som er i bruk i dag er en videreutvikling av samme type og fra 1961. Bare den fineste alkoholdampen stiger helt til topps i tårnet etter utallige fordampninger og fortettinger opp gjennom tårnet. Når dampen kondenserer på toppen har vi fått landbrukssprit på 96%. Landbrukssprit inneholder fortsatt det vi kaller fusel og spriten sendes til andre gangs destillering på Gjøvik – for å bli til finsprit.

 

Artighet5


DRANK – ikke helt hva det høres ut som ... Nederst samler det seg et annet restprodukt som vi kaller drank. Det er alt tørrstoffet i surmesken som nå er uten alkohol. Den inneholder mye protein og er rik på B-vitamin. Den brukes til dyrefôr og hentes med tankbil rett utenfor og kjøres ut til bonden.

ATLUNGSTAD AKEVITT. Siste del av omvisningen handler om hvordan Atlungstad akevitt får sitt særpreg. Nede i brennerikjelleren ligger sherryfat fra distriktet Jerez i Spania på rekke og rad. Potetspriten blandes ut til 60% før krydderdestillatet tilsettes. Krydderblandingen vår er hemmelig, men dere får se hvordan vi lager destillatet i et annet destillasjonsapparat, kalt potstillen. Dere får vite hva som skiller tysk og andre nordiske akevitter fra den norske og luktet på mange av krydderne som brukes, blant annet karve og vårt signaturkrydder fennikel. 
Akevitt er god ressursbruk som gjør et restprodukt om til Norges sterkeste landbruksprodukt.

 

Fra omvisning, lukter på forskjellige krydderne som kan brukes i akevitten, i luktbokser.

 

ATLUNGSTAD BRENNERI | Sandvikavegen 214, Ottestad (Besøk etter avtale) | post@atlungstadbrenneri.no | Telefon 62 33 00 55

Meld deg på vårt nyhetsbrev:

IMG_3245
IMG_3033
IMG_2879